Cerdos de tronco ibérico criados en libertad y engordados con piensos naturales del suroeste de la Península Ibérica
Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación natural en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. En total el proceso puede durar entre 36 y 48 meses.
Jamón de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.
La pieza de jamón se presenta entera y con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón.